부추는 계절에 따라 가격 변동이 매우 뚜렷한 채소입니다. 겨울철에는 생산량이 줄어들어 가격이 높아지고, 봄과 여름에는 출하량이 증가하면서 가격이 크게 하락하는 경향이 있습니다. 실제로 2025년 기준 산지 공판장 평균 가격을 살펴보면, 1월과 2월에는 1kg당 6,000원대의 높은 가격을 기록하다가, 봄이 시작되는 3월부터 점차 하락해 6월에는 1,570원까지 떨어집니다. 이는 부추의 노지 재배가 본격적으로 시작되어 공급이 늘어나기 때문입니다. 반면 겨울철에는 시설 재배에 의존하게 되어 생산비가 높아지고, 자연스럽게 가격도 상승하게 됩니다. 이처럼 계절별로 큰 가격 차이가 발생하므로, 부추를 저렴하게 구매하려면 봄과 여름, 특히 5~6월에 집중적으로 구입하는 것이 좋습니다. 이 시기에는 품질도 우수하고 ..
